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Formación  /  Seguridad e inocuidad alimentaria  /  Principios Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Principios Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Área de Seguridad e inocuidad alimentaria

Cod. SA20

Modalidad Elearning:
Duración: 50 h / Duración Recomendada: 6 semanas
Modalidad Presencial / Incompany:
Duración: 16 h / Duración Recomendada: 2 jornadas
> Descargar Ficha Completa del Curso 11.90 UF
Título emitido por
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Descripción

Más allá de las ganas de hacer bien su trabajo, existen fuerzas y compromisos legales y morales que nos invitan a realizar nuestras tareas de tal forma que no dañemos a nadie, en este sentido las Buenas Prácticas de Manufactura, nos indican cómo lo podemos hacer y cómo podemos saber que está bien hecho.

La aplicación de prácticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones a la población consumidora.

Dirigido a

Responsables de sistemas de calidad y de inocuidad alimentaria, gerentes y supervisores, personal relacionado con sistemas de gestión, empresas certificadas o en proceso de certificación, profesionales del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentalmente y gestionar su sistema de inocuidad alimentaria.

Temario

Tema 1. Introducción

Tema 2. Construcción y Disposición de Edificios

Tema 3. Edificios y Salas

Tema 4. Equipos

Tema 5. Servicios

Tema 6. Eliminación de residuos

Tema 7. Almacenes y Transporte

Tema 8. Gestión de Materiales

Tema 9. Contaminación BQyF

Tema 10. Limpieza y Sanitización

Tema 11. Control de Plagas

Tema 12. Mantenimiento

Tema 13. Higiene del Personal

Tema 14. Trazabilidad y Retiro de Producto

Material Entregado

Las unidades didácticas están compuestass por material completo incluyendo:

  • Video sesión explicativo de la unidad temática
  • Presentaciones del tema
  • PDFs descargables como material de estudio
  • Casos Prácticos
  • Autoevaluaciones
  • MasterClass relacionadas
  • Tutorización online con expertos en la Norma

Examen final

Requisitos Especiales de Acceso

Requisitos para la obtención del título:

  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Lectura/ Estudio del material didáctico completo
  • Visionado de los videos formativos 
  • Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.

Títulación Otorgada

Requisitos Buenas Prácticas de Manufactura

Solicitud de Información

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